تهیه دلمه مرغ با سس قارچ سینه مرغ را به این ترتیب مزه دار کنید


ایتالیا مهد فرهنگ پاستا و پیتزا است و در صنعت آشپزی بسیار خلاق و مبتکر هستند و ترکیب انواع غذاهای دریایی یا گوشت با سس های مختلف نتایج جالبی به همراه دارد.

تهیه دلمه مرغ با سس قارچ

گوش ماهی مرغ یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی است که طعم بسیار خوبی دارد و با سس قارچ سرو می شود. در برخی از دستور العمل ها، گوش ماهی مرغ را با سس لیمو یا سس های مختلف سرو می کنند، اما با سس قارچ و کمی پنیر طعم بی نظیری پیدا می کند. با مجله دلتا گوش به زنگ باشید تهیه دلمه مرغ با سس قارچ برای یادگیری

مواد لازم برای تهیه دلمه مرغ با سس قارچ

  • شنیسل مرغ ۱ عدد
  • ۲۰۰ گرم ورقه نان
  • ۵۰ گرم آرد
  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا رنده شده
  • ۱ عدد پیاز

مواد لازم برای تهیه سس قارچ

  • قارچ ۱۰۰ گرم
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱/۲ فنجان شیر
  • ۱ قاشق چایخوری آب لیمو
  • نمک، فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم

شنیسل مرغ با سس قارچ

طرز تهیه دلمه مرغ با سس قارچ

مرحله اول

ابتدا شنیسل مرغ را با پیاز خرد شده و کمی نمک و فلفل سیاه در ظرفی ریخته و چند ساعتی در یخچال استراحت می دهیم تا مزه دار شود. سپس مرغ را با چاقو به ورقه های نازک برش دهید و با چنگال آن را له کنید تا نازک شود.

مرحله دوم

تخم مرغ را با کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و در ظرف بریزید و آرد سوخاری و آرد را نیز در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. سینه مرغ مزه دار شده را ابتدا به آرد و سپس در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری آغشته کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.

سطح سوم

در همین حین در حین سرخ شدن مرغ باید قارچ ها را خرد کنید و با کمی کره تفت دهید تا آب اضافی قارچ ها گرفته و نرم شوند. پیاز خرد شده را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا پیاز کاراملی و ترد شود. در آخر آبلیمو و ادویه ها را اضافه کنید و شیر را کم کم اضافه کنید تا مخلوط غلیظ و یکدستی به دست آید.

سینه مرغ با پنیر

مرحله چهارم

پس از آن کاغذ روغنی را در سینی مخصوص فر قرار دهید و شنیسل سرخ شده را داخل آن قرار دهید و روی هر کدام کمی سس قارچ و پنیر بگذارید و به مدت ۱۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا دلمه مرغ پخته نشود و پنیر نباید ذوب شود. اگر به دستور پخت با مرغ علاقه دارید، رول بادمجان با مرغ، ساده و خوشمزه را بخوانید.

نکات کلیدی برای تهیه دلمه مرغ با سس قارچ

  • می توانید از هر نوع ادویه ای برای مرینیت کردن مرغ استفاده کنید.
  • اگر فر ندارید می توانید به مدت ۵ دقیقه ظرف را خاموش کنید تا پنیر آب شود.
  • تکه های مرغ باید نازک باشد.

تهیه دلمه مرغ با سس قارچ

مطالعات پیشنهادی: برای مشاهده دستور پخت نان با سیب زمینی و بدون گوشت به ادامه مطلب بروید.