طرز تهیه سوفله برنجال با گوشت چرخ کرده سوفله برنجال سوفله برنجال


همیشه طرفداران زیادی از غذاهای مبتنی بر پنیر وجود دارد. سوفله برنجال یکی از غذاهای جدید است که طعمی کاملاً شبیه به ذائقه ما دارد.

سوفل برنجال با گوشت چرخ کرده

سوفل برنجال با گوشت چرخ کرده برنجال گرتین یک اشتهای بسیار محبوب است. سوفله بادمجان در بیشتر مناطق به نام موساکا نیز شناخته می شود اما در ایران به سوفله برنجال نیز معروف است. اگر طعم پنیر پیتزا داخل غذا را دوست دارید، با مجله دلتا با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک غذای خوشمزه دیگر را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه سوفل برنجال با گوشت چرخ کرده

  • ۴ عدد بادمجان ورقه شده
  • فلفل دلمه ای ۱ عدد
  • ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱ حبه سیر
  • ۴ شاخه جعفری
  • نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • ۱ بسته پنیر پیتزا یا پنیر ورقه ای یا ۳۰۰ گرم
  • روغن مایع به میزان لازم
  • ۱ لیوان شیر
  • ۵۰ گرم کره
  • ۳ قاشق غذاخوری آرد

سوفله برنجال

طرز تهیه سوفله برنجال با گوشت چرخ کرده

مرحله اول

بادمجان ها را بشویید و به سلیقه خود پوست بگیرید. می توانید آن ها را دور پوست بپیچید و روی آن ها نمک بپاشید تا تلخی آن از بین برود. سپس در ماهیتابه روغن بریزید و بادمجان ها را سرخ کنید و از روغن خارج کنید.

مرحله دوم

پیاز و سیر را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید و تفت دهید. سپس گوشت و ادویه و رب را اضافه کرده و تفت دهید. کمی آب روی گوشت بریزید و گوشت را در تابه بگذارید تا بپزد. در نهایت ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

طرز تهیه سوفله برنجال

سطح سوم

آرد را در تابه بریزید و تفت دهید. سپس کره را با شیر به خمیر اضافه کنید و تفت دهید تا یکدست شود. به خمیر کمی زمان بدهید تا در شیر بپزد و به قوام برسد. سپس از روی حرارت بردارید. سس آماده است.

مرحله چهارم

بادمجان های سرخ شده را در ظرف پیرکس بچینید. سپس پنیر و سپس مایع گوشت را داخل آن بریزید و تمام مراحل را تکرار کنید تا ظرف کامل شود. در آخر روی آن را با پنیر جعفری ریز خرد شده و حلقه های فلفل دلمه ای بریزید.

گراتن برنجال

مرحله پنجم

فر را روشن کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ تا ۱۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف سوفله بادمجان را در فر قرار دهید و ۱۰-۲۰ دقیقه صبر کنید تا پنیر روی سوفله طلایی شود. اگر غذاهای گوشتی دوست دارید خورش گوشت چرخ کرده درست کنید.

نکات طلایی برای پخت سوفله برنجال با گوشت چرخ کرده

  • می توانید به جای گوشت از مرغ نیز استفاده کنید.
  • می توانید سیب زمینی و قارچ هم اضافه کنید.
  • می توانید به جای سس بشامل از سس گوجه فرنگی استفاده کنید.

سوفل برنجال با گوشت چرخ کرده

پروپوزال مطالعه: برای آشنایی بیشتر با طرز پخت نان سیر، غذاهای سریع و خوشمزه را بخوانید.

برنامه را دانلود کنید