طرز تهیه پای مرغ و قارچ این کیک را با قارچ و مرغ درست کنید


پای ها از خانواده تارت ها هستند و در اصل خمیری هستند که در آن شیرینی یا غذا قرار می دهند و روی مواد را با خمیر می پوشانند.

تهیه پای مرغ و قارچ

پای مرغ و قارچ یکی از خوشمزه ترین و شیک ترین غذاهایی است که برای مهمانی ها و میهمانی ها انتخابی عالی به نظر می رسد. می توانید آن را با آرد مخصوص تهیه کنید و برای مجالس یک غذای خوشمزه تهیه کنید. برای ماده میانی میتونید از مرغ یا گوشت استفاده کنید و کاملا خوشمزه است. تا انتها با مجله دلتا همراه باشید تهیه پای مرغ و قارچ برای یادگیری

مواد لازم برای پای مرغ و قارچ

  • ۱۲۰ گرم شیر
  • ۱۲۰ گرم آب
  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۶ قاشق غذاخوری روغن مایع
  • یک قاشق چایخوری نمک
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر مخمر ۱ قاشق غذاخوری
  • آرد سفید ۳ پیمانه

مواد لازم برای تهیه مواد میانی

  • ۲ عدد پیاز
  • سینه مرغ ۱ عدد
  • ۶ عدد قارچ
  • ۱/۲ فلفل دلمه ای
  • ۲ قاشق چایخوری جعفری خرد شده
  • پنیر پیتزا به میزان لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و آویشن به میزان لازم

تارت مرغ

طرز تهیه پای مرغ و قارچ

مرحله اول

ابتدا باید آب را با پودر مایه خمیر و شکر در ظرفی مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کف کند و عمل کند. در ظرف بزرگی تخم مرغ ها را کمی بزنید و نمک و شیر و روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید سپس مایه فرآوری شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله دوم

در مرحله بعد باید آرد الک شده را با مواد مخلوط کنید تا خمیر در وسط کاسه جمع شود و سپس خوب ورز دهید و به شکل گلوله در آورید. خمیر را در ظرفی و در جای نسبتا گرمی قرار دهید تا استراحت کند و به مدت ۱ ساعت پف کند.

سطح سوم

برای تهیه مایه میانی باید مرغ را با یک عدد پیاز، ادویه، کمی نمک و مقداری آبجوش بجوشانید و بعد از پخت ریش ریش کنید. یک پیاز دیگر را پوست بگیرید و در تابه کمی تفت دهید سپس قارچ خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. در آخر باید ادویه، جعفری و مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.

پای مرغ

مرحله چهارم

پس از استراحت دوباره خمیر را ورز دهید و سپس آن را به ۲ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را جداگانه حلقه کنید و به اندازه جعبه دلخواه در آورید. کف کاسه را چرب کنید و خمیر را داخل آن پهن کنید و کف آن را با چنگال سوراخ کنید. مقداری سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا اضافه کنید و دوباره مرغ و پنیر را اضافه کنید. خمیر جدا شده را روی مواد قرار دهید. در صورت تمایل می توانید آن را با قالب گل یا مینا برش بزنید و روی خمیر قرار دهید و به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ در فر قرار دهید تا خوب بپزد. با این خمیر و مربای هویج و گردو خانگی می توانید یک دسر خوشمزه درست کنید.

نکات کلیدی در تهیه پای مرغ و قارچ

  • مقدار آرد تقریبی است و کم و بیش قابل استفاده است.
  • شما می توانید محتوا را در این بین به انتخاب خود تغییر دهید.
  • از آرد سفید استفاده کنید.
  • برای پخت در فر برقی، دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.

تهیه پای مرغ و قارچ

پروپوزال مطالعه: برای اطلاعات بیشتر در مورد آشپزی این بار «پخت خلال کلم بدون گوشت» را بخوانید.