طرز تهیه کباب کلخولی | طرز تهیه کباب کلقلی


کباب کبابی را با سیخ چوبی یا فلزی با سبزی دلخواه درست می کنند و می توانید هم خیلی ساده و هم راحت در فر یا روی گاز و در تابه بپزید.

تهیه کباب کلقلی

کباب کلکالی یکی از راحت ترین کباب هایی است که می توانید برای هر نوع غذایی تهیه کنید. اگر مشتاق یک غذای سریع و سالم هستید اما وقت کافی ندارید می توانید کباب کلخولی را انتخاب کنید زیرا بسیار ساده است و به مواد خاصی نیاز ندارید. می توانید سس ربی تهیه کنید یا با آن سرو کنید. گوجه فرنگی کبابی. با مجله دلتا گوش به زنگ باشید تهیه کباب کلقلی یادگیری

مواد لازم برای تهیه کباب کلقلی

  • ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۲ عدد پیاز
  • فلفل دلمه ای ۱ عدد
  • ۱ عدد سیب زمینی
  • ۲ عدد گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق غذاخوری رب
  • ۱/۲ فنجان آب جوش
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع
  • ۱ قاشق غذاخوری گیاهان معطر خشک به میزان دلخواه
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا و پودر سیر به میزان لازم

طرز تهیه کباب کلقلی

طرز تهیه کباب کلقلی

مرحله اول

ابتدا پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. آب پیاز را بگیرید و خوب فشار دهید. سپس گوشت ریز خرد شده، ادویه جات ترشی جات، سبزی و کمی نمک را اضافه کنید. اگر مواد خیلی یکدست نبود می توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.

مرحله دوم

سپس فلفل دلمه ای را بشویید و به قطعاتی برش دهید که بتوانید به سیخ بکشید. سیب زمینی را پوست گرفته و به قطعات ۲ سانتی متری برش دهید. گوجه فرنگی را نیز خرد کنید. در صورت تمایل می توانید از گوجه گیلاسی نیز استفاده کنید.

سطح سوم

حالا از گوشت یک گلوله بردارید و در دست بغلتانید. سپس آن را در سیخ چوبی بریزید و سبزی ها را یکی یکی بکوبید تا سیخ چوب پر شود. بهتر است پوسته های چوب را در آب قرار دهید و بعدا استفاده کنید. تمام مواد را پوست بگیرید تا آماده شود.

طرز تهیه کباب کلقلی

مرحله چهارم

در مرحله بعد باید سس مخصوص این کباب را تهیه کنید. در ظرفی رب، آب جوش، روغن، کمی نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه کنید و هم بزنید تا رب باز شود. سیخ های چوبی را در قالب چرب شده قرار دهید. سس را روی آن بریزید و گوشت و سبزیجات را به مدت ۴۰ دقیقه روی ۱۸۰ نگه دارید تا بپزد. برای پخت در تابه، ماهیتابه را تیلاک کرده و سس را روی آن قرار دهید و اجازه دهید گوشت و سبزیجات با گاز کم بپزند. پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ غذای خوشمزه و متفاوتی است.

نکات مهم تهیه کباب کلقلی

  • اگر بعد از ۴۰ دقیقه سبزیجات نرم نشدند، زمان بیشتری بگذارید.
  • بهتر است از کاغذ روغنی نسوز استفاده کنید تا مربع ها به راحتی جدا شوند.
  • این غذا را می توانید با رُتی یا برنج سرو کنید.

تهیه کباب کلقلی

پروپوزال مطالعه: برای دیدن دستور پخت چدارمه با مرغ در ادامه مطلب پلو مخلوط خوشمزه ترکمنی را بخوانید.

برنامه را دانلود کنید