هویج پلو با گوشت کلکالی طرز پخت هویج پلو را به شما آموزش می دهیم


هویج پلو یکی از غذاهای سنتی برنج ایرانی است که به روش های مختلفی تهیه می شود اما طعم آن بیشتر با گوشت کلکالی طعم دار شده و برای مهمانی ها زیباتر به نظر می رسد.

هویج پلو با گوشت چرخ کرده

هویج پلو با گوشت چرخ کرده این یکی از خوشمزه ترین و خوش طعم ترین پلوهای ایرانی است که می توانید به سرعت با گوشت چرخ کرده آن را تهیه کنید و برای شام یا ناهار یک پلو ایرانی بی نظیر داشته باشید. می توانید مواد را در وسط پلو قرار دهید و بگذارید بجوشد و یا در آخر مواد را به پلو اضافه کنید. با مجله دلتا بودن با

مواد لازم برای تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده

  • ۳ فنجان برنج
  • ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۲ عدد پیاز
  • ۳ عدد هویج
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • ۱ قاشق چایخوری زعفران درشت دم شده
  • زرشک ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

هویج برنج

طرز تهیه هویج پلو با گوشت کلکالی

مرحله اول

برنج را خوب بشویید و با کمی نمک خیس کنید. یک پیاز را چرخ کرده و آب پیاز را با دست بگیرید. با اضافه کردن گوشت و ادویه و کمی زعفران خوب ورز دهید و از آن نان‌های کوچک درست کنید و در تابه‌ای با روغن کمی تفت دهید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

یک پیاز دیگر را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و در تابه ای با زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. هویج ها را پوست بگیرید و خلال کنید سپس پیاز را به تابه اضافه کنید و با کمی شکر و زعفران خوب تفت دهید تا هویج ها کمی نرم شوند. بهتر است در ظرف را چند دقیقه ببندید.

سطح سوم

برنج را روی آبکش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد و روی برنج کف کند. بعد از اینکه برنج کاملا نرم شد باید آن را آبکش کنید. برنج را داخل سبد بریزید و آب سرد را روی آن بریزید و دوباره قابلمه را روی توری قرار دهید و ته آن روغن را اضافه کنید و روی دمای دلخواه قرار دهید. برای خوردن برنج خوب ۷ راه برای جلوگیری از پوسیدگی برنج را بخوانید.

طرز تهیه هویج پلو با گوشت کلکالی

مرحله چهارم

نیمی از برنج را بریزید و کمی هویج و پیاز و گوشت را کنار هم اضافه کنید تا مواد و برنج تمام شود. بهتر است مقداری گوشت و هویج برای برنج داشته باشید. هویج پلو را با گوشت به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید و در این فاصله زرشک را با کمی شکر و روغن تفت دهید تا پف کند. در نهایت برنج را داخل بشقاب بریزید و با گوشت و هویج تزیین کنید.

نکات اصلی تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده

  • افزودن شکر به هویج اختیاری است و می توانید آن را کنار بگذارید.
  • می توانید بین هر لایه از مواد کمی زعفران اضافه کنید.
  • در آخر بهتر است روی برنج کمی کره یا روغن حیوانی بریزید.

هویج پلو با گوشت چرخ کرده

مطالعات پیشنهادی: برای دیدن دستور پخت بیشتر طرز تهیه کتلت گوشت با پنیر پیتزا را بخوانید.

اپلیکیشن مجله دلتا