یک وعده غذایی غنی از پروتئین چقدر می تواند در روده کوچک بماند؟ : تغذیه


به خصوص در انجمن ها و انجمن های بدنسازی ، این ایده کاملاً تکراری است که فقط 30 گرم پروتئین در هر وعده غذایی می تواند قبل از خروج پروتئین از روده کوچک جذب شود و دیگر قابل جذب نیست. با این حال ، بسیاری از منابع ادعا می کنند که این یک افسانه است.

چقدر می توانید پروتئین را در یک جلسه بخورید؟ | Examine.com

آیا می توانید بیش از 30 گرم پروتئین را به طور همزمان جذب کنید؟ | باربند

اما اگر این یک افسانه است … ممکن است این بدان معنا باشد که پروتئین می تواند بیش از آنچه در جستجوی سریع گوگل (6-8 ساعت) می گوید در روده کوچک بماند.

گوارش: چقدر طول می کشد؟ – کلینیک مایو

فرض کنید کسی که در یک وعده 60 گرم پروتئین تخم مرغ می خورد ، 3 گرم در ساعت هضم می کند. آیا این پروتئین تا 20 ساعت در روده باریک باقی می ماند تا کاملا جذب شود؟ من هیچ منبعی نمی توانم پیدا کنم که غذایی را ذکر کند که بیش از 8 ساعت در روده بماند.

آیا مطالعاتی وجود دارد که نشان دهد میزان وعده غذایی غنی از پروتئین مانند این چقدر است و چقدر طول می کشد تا جذب شود؟ ده ساعت؟ 14 ساعت؟ چه مدت غذا می تواند در روده کوچک بماند؟

اگر پاسخ واقعاً فقط 6-8 ساعت باشد ، این نه تنها 30 گرم در وعده غذایی را صحیح ثابت می کند ، بلکه آن را نیز مبالغه می کند ، زیرا 3 گرم در ساعت در هر 8 ساعت فقط حداکثر 24 گرم جذب می شود.

ویرایش:

من نظرات زیادی راجع به میزان جذب پروتئین می بینم – مخصوصاً 3 گرم در ساعت که در بالا ذکر کردم.

من این را از مروری بر مباحث دریافت پروتئین رژیم غذایی در انسان – PubMed (nih.gov) – مقاله در پشت دیوار پرداخت قفل شده است ، اما آنها نمودار زیر را ارائه می دهند:

نکته اینجاست که 10 گرم در ساعت حداکثر هضم پروتئین برای سریعترین پروتئین های جذب شده است. اکثر پروتئین ها به این سرعت هضم نمی شوند.

دیدگاهتان را بنویسید