با نزدیک شدن به روز ولنتاین، این فرصت عالی برای برنامه ریزی یک عصر خاص است … با استفاده از زبان عشق غذا!
در آشپزی در خانه چیزی بسیار مهم و صمیمی وجود دارد، به خصوص زمانی که ظروف با دستان دوست داشتنی و اهداف مشترک درست می شوند.
چه شبی برای شما و شخص خاصتان باشد، چه دوست دخترتان را برای یک جشن گالنتین جمع کنید، یا حتی یک غذای روح‌بخش برای یکی، وقت آن است که همه چیزهای کوچکی را که زندگی را دل‌گرم می‌کنند جشن بگیرید.
من سه تا از دستور العمل‌های مورد علاقه‌ام را به اشتراک می‌گذارم که قسمت‌های مساوی خوشمزه هستند و به راحتی پخته می‌شوند، با استفاده از مواد ساده و مقرون به صرفه که می‌توانید در آشپزخانه خود پیدا کنید.
عشق،
جس ایکس
آیا پاستا زبان عشق شماست؟ من کاملاً یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه را می‌پسندم که همه طعم‌های پر جنب و جوش را نشان می‌دهد و در عین حال مواد مغذی را حفظ می‌کند. این غذا را با پروتئین انتخابی خود افزایش دهید – میگو، ماهی، مرغ یا عدس عالی عمل می کنند.
زمان پخت: 30
سرویس ها: 2-3
عناصر
- 3 حبه سیر
- 750 گرم (26 اونس) گوجه گیلاسی
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- ½ دسته ریحان، برگ های چیده شده، تقریباً 1 مشت بزرگ
- 1 عدد فلفل قرمز پرنده، ریز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری نمک دریا
- 160 گرم (5.6 اونس) ماکارونی انتخابی، ما از باریلا اسپاگتی شماره 5 استفاده کردیم
- پنیر پارمزان برای سرو
روش:
سیر را له کنید و پوست آن را بردارید.
یک قابلمه بزرگ را با آب پر کنید و بگذارید بجوشد. مقدار زیادی نمک دریایی اضافه کنید.
یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید. از یکی استفاده کنید که درب دارد. مقداری روغن زیتون بریزید، به اندازه ای که می خواهید کف تابه را بپوشاند. وقتی روغن داغ شد سیر له شده را به آن اضافه کنید. سیر را داخل روغن بریزید تا دم بکشد. شما نمی خواهید سیر قهوه ای شود. سپس فلفل های ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را با احتیاط داخل تابه بریزید و با روغن زیتون بریزید. اجازه دهید چند دقیقه بجوشد تا پوست گوجه فرنگی شروع به شکستن و تاول زدن کند.
پاستا را به مدت 8 دقیقه یا طبق دستورالعمل بسته بپزید.
یک لیوان آب پاستا به گوجه فرنگی ها اضافه کنید و درب آن را بپوشانید. گوجه ها را برای چند دقیقه بگذارید تا بپزد. سپس با استفاده از یک چنگال گوجه فرنگی ها را له کنید و تمام آب آن را آزاد کنید. اگر هنوز مقدار زیادی مایع باقی مانده است، به جوشیدن ادامه دهید. در غیر این صورت، دوباره با درب آن را بپوشانید و چند دقیقه دیگر بپزید تا کم شود.
برگ های ریحان و کمی نمک دریا را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا پوشش داده شود. ماکارونی پخته شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا پوشش داده شود.
به بشقاب های سرو بریزید و با پنیر پارمزان رنده شده و ریحان تازه تزئین کنید.
با هوموس ساده و قدیمی خداحافظی کنید! این یک روش سرگرم کننده و جشن برای سرو غذای مورد علاقه شما و جمع کردن دوستان و خانواده دور میز است. پر از رنگ، ترد و طعم‌های تازه است – تنها چیزی که نیاز دارید چند چیپس ذرت خوشمزه برای سرو کردن است!
زمان پخت: 15
سرویس ها: 6، به عنوان یک طرف
مواد لازم:
- 500 گرم (17 اونس) هوموس
- 10 عدد گوجه گیلاسی، ربع شده
- 1 عدد خیار، ریز خرد شده
- 1/8 پیاز قرمز، ریز خرد شده
- ¼ دسته جعفری، برگ و ساقه ریز خرد شده
- 10 زیتون کالاماتا، ریز خرد شده
- ½ فنجان آرل انار
- 2 قاشق چایخوری پوست لیمو
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
برای خدمت:
- چیپس ذرت یا کراکر دلخواه
روش:
هوموس را در ظرف سرو پهن کنید.
گوجه فرنگی خرد شده، خیار، پیاز قرمز، جعفری و زیتون را روی آن بچینید. با کمی انار، پوست لیمو و روغن زیتون فرابکر کار را به پایان برسانید.
با چیپس ذرت یا کراکر یا دلخواه سرو کنید.
پیچ و تاب بدون سر و صدا و یک تابه مورد علاقه من روی پائلا میگوی کلاسیک! مملو از آن طعم های دودی دوست داشتنی، کمی پاپریکا و ترکیبی زیبا از ادویه های معطر است.
چه بخواهید این غذای بدون گلوتن را در کنار شریک زندگی خود درست کنید و چه گرمای آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید، برای هر کسی که می خواهد عصر خود را با عشق و طعم خوب القا کند عالی است. اگر گیاهخوار هستید، میگوها را کنار بگذارید و کمی عدس یا کمی پنیر فتا خرد شده به آن اضافه کنید.
خدمت: 4
عناصر:
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 4 حبه سیر، خرد شده
- 220 گرم میگو دم کرده و پوست کنده
- 1 پیاز قرمز، ریز خرد شده
- 1 عدد فلفل قرمز، ریز خرد شده
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا
- کدو سبز 1 عدد، خرد شده
- 1 عدد گوجه فرنگی گیلاسی
- 1 ½ فنجان برنج آربوریو
- زیتون کالاماتا ۱۰ عدد
- آب سبزیجات 4 فنجان
- 3 فنجان اسفناج بچه
- 1 عدد لیمو، آب گرفته و رنده شده
- ½ دسته پیازچه
- ¼ فنجان آجیل کاج، برشته شده، بدون آجیل را حذف کنید
روش:
روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ درب دار گرم کنید. پیاز قرمز، فلفل قرمز و نیمی از سیر را اضافه کنید. با نمک دریا و فلفل سیاه مزه دار کنید. 3-4 دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم شده و شروع به کاراملی شدن کند تفت دهید. رب گوجه فرنگی و پاپریکا را اضافه کنید و به مدت دو دقیقه در حین هم زدن تفت دهید. کدو سبز و گوجه فرنگی را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید. بعد زیتون و برنج را اضافه کنید. مایه کیک را بریزید و بگذارید بجوشد و شعله را کم کنید و سپس روی آن را ببندید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
وقتی برنج تقریبا تمام شد، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. باقی مانده سیر را به تابه اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید تا معطر شود. میگوها را اضافه کنید و با نمک دریا و فلفل سیاه مزه دار کنید. 3 دقیقه از یک طرف بپزید و یک دقیقه دیگر بپزید. از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید.
درب برنج را بردارید و اسفناج را به تابه اضافه کنید. هم بزنید تا پژمرده شود. روی آن را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه با حرارت خاموش بماند. درب آن را بردارید و میگوها را داخل آن بریزید و هم بزنید تا داغ شود. با آبلیمو، پیازچه و مغز کاج برشته شده تزئین کنید.