8 مورد از حقایق تغذیه و مزایای سلامتی پنیر کلبی


خریداری کردن

پنیر کلبی به راحتی در اکثر فروشگاه های مواد غذایی در سراسر ایالات متحده موجود است. این پنیر رسمی ایالت ویسکانسین محسوب می شود ، اگرچه در غذاهای مکزیکی ، جنوب غربی و تکس مکس بسیار محبوب است.

کلبی یک پنیر نیمه سخت آمریکایی است که از شیر گاو تهیه می شود. رنگ آن شبیه پنیر چدار است ، اما نرم تر و کشسانتر از چدار است ، که دارای سوراخ های کوچکی به نام “چشم” است که در طی فرآیند شستشو کشک با آب سرد ایجاد می شود.

پنیر Colby-Jack یک پنیر مرمر است که Colby اغلب با Monterey Jack اشتباه گرفته می شود.

در فروشگاه ها ، Colby نیز به شکل استوانه های بزرگ به نام “شاخ های بلند” به فروش می رسد که اغلب به صورت نیم ماه یا حتی چوب خرد می شوند.

USFDA کلبی را با 42.0٪ (رطوبت) و 29.0٪ (چربی شیر) توصیه می کند.

همیشه در بسته به دنبال “بهترین تاریخ” باشید.

ذخیره سازی

Colby دارای رطوبت بالایی است و باید به مدت طولانی در یخچال فریزر به مدت طولانی در دمای 35-40 درجه فارنهایت نگهداری شود. پس از بازکردن پنیر کلبی ، آن را در موم یا کاغذ روغنی بپیچید و سپس قبل از سرد شدن با پلاستیک بپوشانید.

هنگامی که به درستی ذخیره شود ، یک تکه باز شده پنیر Colby در یخچال 3 تا 4 هفته دوام می آورد.

اگر قالب روی بلوکی از پنیر کلبی ظاهر شد ، حداقل 1 اینچ را در اطراف آن برش دهید و پنیر را دوباره بسته بندی کرده و به اندازه کافی ذخیره کنید.

اگر روی بسته پنیر خرد شده یا برش خورده قالب ظاهر شد ، آن را دور بریزید.

موارد مصرف غذا

رطوبت و چربی کلبی آن را به یک پنیر خرد کننده عالی تبدیل می کند. خواص ذوب خوبی دارد اما نباید بیش از حد گرم شود و بنابراین به ندرت در آشپزی استفاده می شود.

Colby برای استفاده به عنوان پنیر رومیزی ، داخل و خارج از کوره ، در میان وعده و سالاد مناسب است.

در اینجا برخی از نکات خدمات ارائه شده است:

پنیر کلبی جک خرد شده روی مرغ و برنج. با احترام: جینی
  • پنیر کلبی را می توان در سوپ ، سس ، چیلی و خورشت ذوب کرد تا بدن و بافت و طعم ملایم پنیر را فراهم کند.

  • پنیر کولبی خرد شده بیشتر بین غذاهای مکزیکی و تکس مکس مانند تاکو ، فجیتا و آنچیلاداهای شکم پر طرفدار دارد ، جایی که اغلب از آن به صورت خرد شده استفاده می شود.

  • پنیر کلبی ، که اغلب با ترشی ، گوجه فرنگی و پیاز تزئین می شود ، پنیر مورد علاقه در ساندویچ های سرخ شده بولونیا است.

مشخصات امنیتی

پنیر کلبی یکی از چربی های اشباع بسیار زیاد ، کلسترول و مواد غذایی شور است.

سدیم زیاد در رژیم غذایی می تواند باعث احتباس آب و افزایش فشار خون شود.

کلبی تقریباً 20.2 گرم چربی اشباع و 95 میلی گرم کلسترول (32 درصد از DV) / 3.5 Oz دارد ، و این یکی از مواد غذایی با چربی اشباع بالا / کلسترول بالا است. چربی های اشباع شده LDL (کلسترول بد) شما را افزایش می دهد که خطر بیماری های قلبی و سکته را افزایش می دهد.

از طرف دیگر ، انواع کم چرب یا بدون چربی پنیر فرآوری شده ممکن است برای افرادی که رژیم می گیرند توصیه شود.

(سلب مسئولیت پزشکی: اطلاعات و راهنماهای مرجع در این وب سایت فقط برای اطلاع عموم خوانندگان است. این دارو برای تشخیص مشکلات سلامتی یا اهداف درمانی استفاده نمی شود. این جایگزینی برای مراقبت های پزشکی ارائه شده توسط یک متخصص مراقبت بهداشتی مجاز و واجد شرایط نیست. لطفاً برای هرگونه مشاوره در مورد داروها ، با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید.)

همچنین بخوانید ≻≻-

پنیر چدار ارزش غذایی.

پنیر کلوچه ارزش غذایی.

پنیر خامه ای آمریکایی ارزش غذایی.

≻≻- برگشت محصولات لبنی از جانب حقایق تغذیه پنیر کلبیبه

≻≻- برگشت صفحه نخستبه

سایر منابع:

  1. پایگاه ملی تغذیه USDA. (در پنجره جدید باز می شود).

  2. کمیسیون لبنیات مونتری جک و کلبی کانادا. (در پنجره جدید باز می شود).

  3. استانداردهای ایالات متحده برای نمرات پنیر کلبی – pdf. (در پنجره جدید باز می شود).



دیدگاهتان را بنویسید