Phyic Acid in Overnight Oats? : nutrition


اکثر دستور العمل های جو دوسر یک شبه فاقد اسید هستند (یعنی آب لیمو) و این برای من گیج کننده است زیرا:

هدف از آب لیمو تجزیه اسید فیتیک موجود در مایعی است که جو در آن خیس شده بود.

فیتیک اسید به مواد معدنی مهمی مانند روی و آهن متصل می شود ، بنابراین بدن شما مجبور نیست از این مواد مغذی در صورتی که هنوز در جو دوسر هستند استفاده کند. بنابراین ، مهم است که قبل از مصرف جو دوسر از شر اسید فیتیک خلاص شوید.

این اطلاعات نیز فقط از تحقیقات است … نه برای مدت طولانی lol (اما من به NCBI نگاه کردم ، بنابراین این فقط سایتهای تصادفی نیست).

و “اوه ، ما فراموش کردیم ذکر کنیم که باید آب لیمو یا سرکه سیب را اضافه کنید!” وبلاگ های زیادی پیدا کردم که می گفتند. به دلایلی که در بالا ذکر شد. با این حال ، هیچ یک از سایتهای دستور العمل واقعی این را نشان نمی دهند؟ شاید این فقط یکی از موارد عقل سلیمی باشد که مردم نیازی به اشاره به آن ندارند؟

من 1 قوطی جو دوسر شبانه روز PB و موز درست کردم و کمی آب لیمو به آن اضافه کردم. در صورت تعجب ، من نمی توانم آب لیمو را بچشم ، اما من همچنین می دانم که چقدر باید (به نسبت جو دوسر) اضافه کنید تا به میزان کافی grr اسید فیتیک را تجزیه کنید.

در هر صورت ، لطفاً در صورت اشتباه در هر یک از آنها به من اطلاع دهید!

دیدگاهتان را بنویسید