سالاد سیب زمینی شیرین و پیاز کاراملیزه

معرفی… سالاد مورد علاقه جدید شما! پیاز کاراملی شده واقعاً این غذا را به سطح جدیدی از طعم ارتقا می دهد. می توانید هر یک از سبزیجات ریشه ای مورد علاقه خود را در کنار سیب زمینی شیرین برشته ترد قرار دهید. نکته اصلی ما – سالاد خود را با سس کناری بچینید و برای اطمینان از طراوت، یک بار نشسته لباس بپوشید تا غذا بخورید.

سرویس ها: 4-6 به عنوان کناری

عناصر:

1 (700 گرم) سیب زمینی شیرین بزرگ، برش خورده روی گرد
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
1 قاشق چایخوری نمک دریا
2 عدد پیاز قرمز، ریز خرد شده
2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
1 قاشق غذاخوری شکر نارگیل یا شکر قهوه ای
2 فنجان برگ بچه اسفناج
¼ دسته جعفری، برگ و ساقه ریز خرد شده
½ فنجان (70 گرم) بادام برشته شده، تقریباً خرد شده
150 گرم پنیر بز یا فتا را برای بدون لبنیات حذف کنید

برای پانسمان:

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
1 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
2 قاشق غذاخوری خردل سبوس دار
2 قاشق چایخوری شربت افرا
¼ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

روش

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد یا 395 درجه فارنهایت گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید.

تکه های سیب زمینی شیرین را روی سینی فر پهن کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص و 1 قاشق غذاخوری نمک دریا بپاشید. از دستان خود برای دور ریختن مواد استفاده کنید تا مطمئن شوید که سیب زمینی به طور یکنواخت در روغن پوشانده شده است. در فر از قبل گرم شده به مدت 35 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید. توجه: زمان پخت بستگی به ضخامت برش های سیب زمینی شیرین شما دارد.

برای تهیه پیازهای کاراملی شده، روغن زیتون باقیمانده را در ماهیتابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازهای خلال شده را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که شروع به نرم شدن کنند تفت دهید. سرکه بالزامیک و شکر نارگیل را به تابه اضافه کنید. به مدت 7 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که مایع آن کم شده و پیازها کاراملی شوند بپزید.

برای تهیه سس، همه مواد را در یک کاسه یا شیشه کوچک ترکیب کنید. هم بزنید یا تکان دهید تا ترکیب شوند. با نمک دریا و فلفل سیاه مزه دار کنید.

برای چیدن سالاد، برگ های بچه اسفناج را روی یک بشقاب بزرگ برای سرو پهن کنید. در صورت استفاده، برش های سیب زمینی شیرین، جعفری خرد شده، بادام تفت داده شده، پیاز کاراملی شده و پنیر بز را روی آن قرار دهید. سس را روی آن بریزید و سرو کنید.