چه کسی سرخ کردنی دوست ندارد؟! ترد و آرامش بخش، با نخود آبدار و پنیر هالومی شور، همه در یک پوسته قهوه ای طلایی قرار گرفته اند که بهشت خالص است.
این دستور غذا برای حداقل 4 وعده کافی است و به زیبایی دوباره گرم می شود، به این معنی که برای تهیه غذای یکشنبه شما نیز گزینه ای عالی است.
به سادگی سرخ کردنی های خود را قبل از سرو گرم کنید… این یکی غیر قابل مقاومت است!
لذت ببرید،
جس ایکس
مواد لازم:
- 2 عدد کدو سبز
- ½ قاشق چایخوری نمک دریا
- 1 ½ فنجان نخود فرنگی منجمد
- 225 گرم حلومی رنده شده
- 3 عدد پیاز بهاره، ریز خرد شده
- ½ دسته ریحان، برگ های چیده شده و ریز خرد شده
- 1 عدد لیمو، رنده شده
- 4 عدد تخم مرغ، هم زده
- ¾ فنجان آرد املا یا آرد بدون گلوتن
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- روغن زیتون فرابکر برای سرخ کردن
روش:
کدو سبز رنده شده را در آبکش بریزید و ½ قاشق چایخوری نمک دریا بپاشید. بگذارید 10 دقیقه بماند.
در همین حین، نخود فرنگی، حلومی، پیاز، ریحان و پوست لیمو را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. خوب به هم بزنید.
از دستان خود استفاده کنید تا تا جایی که ممکن است مایعات از کدو حلوایی گرفته شود، سپس کدو سبز را با سایر مواد به کاسه همزن اضافه کنید.
تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد، بکینگ پودر و مقداری فلفل سیاه را داخل آن بریزید. آرد را به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. اگر خمیر شما کمی خیس به نظر می رسد، یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
یک ماهیتابه بزرگ نچسب را گرم کنید. تابه را با روغن زیتون فرابکر چرب کنید. از یک پیمانه اندازه گیری 1/3 فنجان برای اندازه گیری یکنواخت خمیر استفاده کنید و سرخ کردنی ها را به مدت 3 تا 4 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که طلایی شوند بپزید.
باقیمانده غذا را در ظرف دربسته به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو گرم کنید. در صورت یخ زدن، با لایه‌هایی از کاغذ پخت بین سرخ‌کرده‌ها فریز کنید تا نچسبند.
زمان پخت: 30 دقیقه
باعث می شود: 10-12 سرخ کرده