با یک تابه غیر سنتی من روی پائلا میگوی کلاسیک، با همان طعم های مقاومت ناپذیر آشنا شوید! این دستور غذای بدون گلوتن یک انحراف خوشمزه از سنت است که با رنگ های دودی پاپریکا و ترکیبی پر جنب و جوش از ادویه های معطر ترکیب شده است.
برای یک پیچ و تاب گیاهخواری، به سادگی میگو را کنار بگذارید. همچنین می توانید مقداری دلچسب عدس یا کمی پنیر فتا خرد شده اضافه کنید.
امیدوارم شما هم مثل من از آن لذت ببرید!
عشق، جس xx
خدمت: 4
عناصر:
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 4 حبه سیر، خرد شده
- 220 گرم میگو دم کرده و پوست کنده
- 1 پیاز قرمز، ریز خرد شده
- 1 عدد فلفل قرمز، ریز خرد شده
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا
- کدو سبز 1 عدد، خرد شده
- 1 عدد گوجه فرنگی گیلاسی
- 1 ½ فنجان برنج آربوریو
- زیتون کالاماتا ۱۰ عدد
- آب سبزیجات 4 فنجان
- 3 فنجان اسفناج بچه
- 1 عدد لیمو، آب گرفته و رنده شده
- ½ دسته پیازچه
- ¼ فنجان آجیل کاج، برشته شده، بدون آجیل را حذف کنید
روش:
روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ درب دار گرم کنید. پیاز قرمز، فلفل قرمز و نیمی از سیر را اضافه کنید. با نمک دریا و فلفل سیاه مزه دار کنید. 3-4 دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم شده و شروع به کاراملی شدن کند تفت دهید. رب گوجه فرنگی و پاپریکا را اضافه کنید و به مدت دو دقیقه در حین هم زدن تفت دهید. کدو سبز و گوجه فرنگی را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید. بعد زیتون و برنج را اضافه کنید. مایه کیک را بریزید و بگذارید بجوشد و شعله را کم کنید و سپس روی آن را ببندید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
وقتی برنج تقریبا تمام شد، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. باقی مانده سیر را به تابه اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید تا معطر شود. میگوها را اضافه کنید و با نمک دریا و فلفل سیاه مزه دار کنید. 3 دقیقه از یک طرف بپزید و یک دقیقه دیگر بپزید. از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید.
درب برنج را بردارید و اسفناج را به تابه اضافه کنید. هم بزنید تا پژمرده شود. روی آن را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه با حرارت خاموش بماند. درب آن را بردارید و میگوها را داخل آن بریزید و هم بزنید تا داغ شود. با آبلیمو، پیازچه و مغز کاج برشته شده تزئین کنید.
این دستور پخت را دوست دارید؟ آن را در برنامه JSHealth، همراه با بیش از 700+ غذای سالم دیگر برای تغذیه شما از درون به بیرون!