با سردتر شدن روزها، هیچ چیز مانند یک کاسه سوپ سبزیجات روح‌بخش نیست که شما را از درون گرم کند.
آیا می دانستید که سبزیجات منجمد به همان اندازه که تازه هستند مغذی هستند؟ آنها معمولاً در فصل اوج برداشت می شوند و سپس برای اطمینان از حفظ محتوای بهینه مواد مغذی خود، منجمد می شوند.
من عاشق این هستم که این دستور غذا بسیار آسان و انعطاف پذیر است – این بهترین راه برای استفاده از سبزیجات اضافی در فریزر من است! این سوپ گیاهی یک تابه دارای سبزیجات چلیپایی مورد علاقه من است که در یک آب سبزیجات غنی برای آغوشی مغذی در یک کاسه پخته شده اند.
با خمیر مایه برشته شده و پنیر پارمزان سرو کنید تا همه طعم آن گرفته شود!
لذت ببرید،
جس ایکس
زمان پخت: 20
خدمت: 8
عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 3 حبه سیر، تقریباً خرد شده
- پیاز قهوه ای 1 عدد خرد شده
- ½ دسته جعفری، برگ و ساقه ریز خرد شده
- 1 کیلوگرم گل کلم و کلم بروکلی منجمد
- 500 گرم نخود فرنگی منجمد
- 4 فنجان (1 لیتر) آب سبزیجات
برای خدمت:
- نان خمیر مایه
- پنیر پارمسان
روش:
روغن زیتون فوق بکر را در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ گرم کنید.
سیر، پیاز و ساقه های جعفری را اضافه کنید. با فلفل سیاه مزه دار کنید. 4-5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند تفت دهید.
سبزیجات یخ زده و آب گوشت را اضافه کنید. به جوش بیاورید، سپس آن را کم کنید تا بجوشد. با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات تازه بپزند بجوشانید.
با چوب مخلوط کن مخلوط کنید و به سلیقه مزه دار کنید.
با خمیر مایه برشته شده، برگ جعفری خرد شده و مقداری پنیر پارمزان رنده شده سرو کنید.
تا 5 روز در یخچال یا تا 2 ماه در فریزر نگهداری شود.