آگاهی از تغذیه: اصول تغذیه آگاهانه


خوردن آگاهانه راهی برای خوردن است که بر گرسنگی و سیری تمرکز می کند. اصول آگاهی تغذیه ای و مزایای آگاهانه غذا خوردن را بخوانید.

خوردن آگاهانه یکی از راه های برقراری ارتباط سالم با غذا است. تشویق تفکر مثبت ، تشخیص و احترام به گرسنگی از جمله اصول این روش است.

ایولین تریبول و الیز راش متخصصان تغذیه ای بودند که برای اولین بار در سال 1995 در کتاب خوردن آگاهانه: رویکردی انقلابی در رژیم غذایی از اصطلاح خوردن بصری استفاده کردند.

اما باید بدانید که این دو نفر اولین کسانی نیستند که اصول این روش را آموزش می دهند.

با تاسیس کوه سبز در سال 1973 ، تلما ویلر بر جامعه ای بدون رژیم و عادات پایدار برای سلامتی طولانی مدت تأکید کرد.

چند سال بعد ، سوزی اورباخ در کتاب چاقی ، یک مشکل فمینیستی ، چگونگی پایان رژیم غذایی و اضطراب غذایی را شرح می دهد.

همچنین در سال 1982 ، شاعری به نام جنین روث کتابی در مورد تغذیه آگاهانه منتشر کرد.

اگرچه منشا تغذیه آگاهانه ناشناخته است ، پیام اصلی آن مخالفت با رژیم غذایی ، ایجاد تصویری سالم از بدن ، ایجاد صلح با غذا و گوش دادن به بدن است.

رژیم ها غذاها را به عنوان خوب یا بد برچسب گذاری می کنند. اما خوردن آگاهانه بر گرسنگی و تمرکز بر تناسب غذاها برای سلامت جسمی و روانی پایدار تأکید می کند.

این مقاله اصول تغذیه آگاهانه و نحوه شروع کار را بررسی می کند. همچنین مزایا و خطرات استفاده از این روش را توضیح می دهد.

همچنین بخوانید:

تغذیه چیست و چرا اهمیت دارد؟ (کلیک)

آگاهی از تغذیه چیست؟

به گفته تریبول و راش ، در تغذیه آگاهانه باید به علائم گرسنگی توجه کرد و تغذیه مطلوب را بدون احساس گناه انجام داد. در این روش ، او از غذا خوردن لذت می برد ، به علائم گرسنگی احترام می گذارد و سیری مورد توجه قرار می گیرد.

در حالت ایده آل ، این روند طبیعی است. اما این روند برای برخی افراد (از جمله افرادی که سالها رژیم گرفته اند) وجود ندارد.

در حقیقت ، سالها محدودیت خوردن ، استفاده از غذا برای مقابله با احساسات منفی و وسواس در غذای سالم همه دلایلی برای دست و پنجه نرم کردن با خوردن آگاهانه است.

به گفته تریبول و راش ، کودکان نوپا نمونه خوبی از تغذیه آگاهانه هستند. به این ترتیب ، مردم دید ساده تری نسبت به غذا دارند.

با استفاده از این روش ، می توانید با تکیه بر علائم طبیعی گرسنگی و سیری رابطه قوی با بدن خود ایجاد کنید.

همچنین بخوانید:

نکات تغذیه ای برای افزایش طول عمر و سلامتی (کلیک کنید)

10 اصل اساسی آگاهی از تغذیه

برای حفظ تغذیه آگاهانه ، 10 اصل اساسی باید در نظر گرفته شود. آنها در کتابهای Tribol و Rush ذکر شده اند و در نسخه های بعدی به روز شده اند.

صلح با غذا

غذا دشمن نیست.

نباید غذا را حرام دانست. البته حساسیت یا عدم تحمل غذایی استثنائاتی هستند که باید در نظر گرفته شوند.

مصرف بی قید و شرط غذا از هوس های غیرقابل کنترل ، احساس محرومیت و پرخوری جلوگیری می کند.

تفکر قبلی در مورد رژیم را حذف کنید

پیروان این رژیم به طور مداوم از غذا و تأثیر آن بر بدن آگاه هستند. در رژیم های غذایی ، غذاها به دلیل ذهنیت ظاهری سالم تر و خاص تر فیلتر می شوند.

رژیم غذایی به ویژه برای طول عمر مضر است.

رژیم گیران با توجه به ذهنیت خود غذای خود را انتخاب می کنند و به عواملی مانند گرسنگی ، شهوت و خواسته های بدن توجه نمی کنند.

تغذیه آگاهانه همه اینها را مراقبت می کند.

پلیس سخت غذا

داشتن طرز فکر پلیس غذا به معنای اخلاقی تر کردن غذا است. در حقیقت ، مردم غذای سالم را خوب و غذای ناسالم را بد می دانند.

این باورها درست نیستند و با خوردن آگاهانه به چالش کشیده می شوند.

احترام به گرسنگی

محدود کردن غذا منجر به پرخوری می شود. آنها از کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و چربی ها در تغذیه آگاهانه استفاده می کنند تا از میزان کافی کالری راضی باشند.

این ممکن است برای برخی از افراد دشوار باشد ، اما هدف افزایش آگاهی در مورد تشخیص گرسنگی و سیری است.

با احساسات خود آرام رفتار کنید

گاهی اوقات افراد برای مقابله با احساسات ناراحت کننده یا چالش برانگیز غذا می خورند. به این می گویند خوردن احساسی.

در این اصل ، پیشنهاد می شود از روش های مختلف برای مقابله با احساسات استفاده کنید. این موارد شامل نوشتن رویدادهای روز ، پیاده روی و تماس با یک دوست یا بستگان است.

همچنین مراجعه به درمانگر برای یافتن منابع مشکلات و یادگیری تکنیک های مقابله موثر بسیار مهم است.

عامل رضایت را کشف کنید

غذا خوردن باید رضایت بخش باشد.

خوردن غذاهای خوشمزه در فضایی دوستانه به شما احساس سیری می دهد. در واقع ، با احساس رضایت بیشتر همراه است.

تشخیص سیری

احساس گرسنگی و سیری باید محترم شمرده شود.

اصول تغذیه آگاهانه شامل توجه به لحظات بعد و بعد از غذا است. در واقع ، شما باید به طعم غذا ، احساس آن و گرسنگی شما توجه کنید. این امر در تعیین میزان سیری و زمان سیری مثر است.

به سلامتی خود احترام بگذارید – تغذیه ملایم

آنچه در طول زمان و به طور مداوم مصرف می شود مهم است. شما باید غذاهایی را انتخاب کنید که نزدیک به اهداف تغذیه ای و اشتیاق شما هستند.

احترام به بدن

انتظارات غیرواقعی از بدن باعث انتقاد جدی از خود می شود.

در واقع ، حفظ این انتظارات ، رد ذهنیت رژیم را مشکل می کند.

تعهد به تغذیه آگاهانه باعث قدردانی و احترام به بدن می شود.

حرکت – احساس تفاوت

به جای تمرکز بر تعداد کالری های سوزانده شده ، هنگام تمرین بر احساسات خود تمرکز کنید.

در واقع ، این احساس باید به عنوان انگیزه ای برای فعال بودن و فعال ماندن استفاده شود.

همچنین بخوانید:

نحوه محاسبه کالری (کلیک کنید)

نحوه پیگیری آگاهی از تغذیه

خوردن آگاهانه یک سبک زندگی است و هرکسی آن را متفاوت تجربه می کند. اگر می خواهید تغذیه آگاهانه را دنبال کنید ، مراحل زیر را دنبال کنید:

  • عادات تغذیه ای: مراقب عادات غذایی خود بدون قضاوت باشید.
  • فکر کردن در مورد دلایل خوردن: به گرسنگی جسمی یا احساسات منفی پشت تصمیم برای غذا خوردن توجه کنید.
  • آگاهی را در نظر بگیرید: آموزش ذهن آگاهی عوامل روانی پشت خوردن احساسی را تغییر می دهد.
  • به علائم گرسنگی گوش دهید: وقتی گرسنه هستید غذا بخورید و مصرف غذای خود را محدود نکنید.
  • پرهیز از اخلاق غذایی: از استفاده از برچسب غذای خوب یا بد خودداری کنید.

همچنین بخوانید:

راهنمای تغذیه سالم (کلیک کنید)

مزایای آگاهی از تغذیه

آگاهی از تغذیه فواید جسمی و روانی دارد.

مزایای فیزیکی

مطالعه دیگری در سال 2019 شامل 37 بزرگسال مبتلا به بی اشتهایی عصبی و 39 نفر بدون بی اشتهایی عصبی بود.

این معیار درک صحیح سیگنالهای بدن توسط افراد را تعیین می کند.

با توجه به نتایج این مطالعه ، بین استفاده آگاهانه از تغذیه و افزایش حساسیت در افراد مبتلا و بدون اختلال اشتها رابطه وجود دارد. با این حال ، خوردن آگاهانه در افراد مبتلا به بی اشتهایی کمتر رایج بود.

بر اساس یافته ها ، اگرچه افراد مبتلا به بی اشتهایی عصبی ممکن است در خوردن آگاهانه بیشتر از سایر افراد دچار مشکل شوند ، اما انجام این کار در تشخیص سیگنال های طبیعی بدن مثر است.

مزایای روانی

یک مطالعه در سال 2019 پذیرش بدن و مدیریت وزن را مورد بررسی قرار داد. طبق این مطالعه ، شرکت کنندگان بر خوردن آگاهانه و گرسنگی فیزیکی تمرکز کردند و تصویر مثبت تری از بدن خود داشتند.

با این حال ، این همبستگی در شرکت کنندگان با شاخص توده بدنی پایین (BMI) قوی تر بود. بنابراین ، محققان دریافتند که توجه به BMI برای مطالعات آینده مهم است.

البته ، اگرچه این مطالعه شامل شرکت کنندگان از نژادها و اقوام مختلف بود ، اما 72 درصد آنها زن بودند.

همچنین بخوانید:

رابطه تغذیه و سلامت روان (کلیک کنید)

خطرات و ملاحظات

خوردن آگاهانه برای همه مناسب نیست.

به عنوان مثال ، افراد مبتلا به بیماریهای خاص که نیاز به رژیم غذایی خاص دارند باید از توصیه پزشک یا متخصص تغذیه خود پیروی کنند.

این افراد شامل افراد مبتلا به دیابت ، فشار خون بالا و بیماری های قلبی هستند.

برخی افراد نیز به دلایل بهداشتی باید از خوردن برخی غذاها خودداری کنند. به عنوان مثال ، افراد مبتلا به بیماری سلیاک باید از غذاهای محرک اجتناب کنند.

برخی از افراد ، مانند افرادی که اختلالات اشتها دارند ، نباید از رژیم غذایی آگاهانه پیروی کنند. آنها باید از توصیه پزشک یا متخصص تغذیه خود پیروی کنند.

راه حل

خوردن آگاهانه راهی برای خوردن است که بر گرسنگی و سیری تمرکز دارد و شامل تفکر مثبت است. در واقع ، این روش با هدف ایجاد ارتباط سالم تر با بدن و مواد مغذی ایجاد شده است.

منابع متعددی برای افراد علاقمند به رعایت اصول آگاهی تغذیه در دسترس است. اینها شامل کتاب ها ، گروه های حمایتی و متخصصان تغذیه است.

نباید فراموش کرد که تغذیه آگاهانه برای همه گزینه مناسبی نیست. در حقیقت ، افرادی که بیماری دارند یا رژیم خاصی دارند باید قبل از خوردن آگاهانه با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنند.

برای مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت از داروخانه آنلاین Oiro روی آن کلیک کنید.

دیدگاهتان را بنویسید